東京浅草鍔屋包丁店で購入。 カステラ包丁刃渡り510mm。 箱は汚れあります。 ネームが有ります。 最高級包丁当時定価:68200円。 ホームページにのってますのでご覧下さい。 パティシエで使用してました。 包丁の厚みが定番物よりも、厚いため、カードルで仕込んだケーキをカットするとき、まっすぐ切れやすいです。 最高級包丁 カステラ包丁 パン切りナイフ つばや包丁 カステラ包丁 ペティナイフ 牛刀 包丁 そば包丁 ケーキ スイーツ チョコレート デザート本 製菓本 製菓学校 辻口 青木さだはる 食品衛生 製菓衛生師 ショコラティエ パティスリー パティシエ ケーキ お菓子 チョコレート バレンタインデー ホワイトデー マジパン ショコラティエ ジャパンケーキショー 御覧頂きありがとうございます。